iconv

iconv 是個轉碼程式
可以將 BIG5 轉成 GB2312
或是將 BIG5 轉成 UTF-8
等等

指令說明：
iconv -l ：可以看看 iconv 支援哪些 encode
iconv -c -f BIG5 -t GB2312 filename：可以 filename 這個檔案由 BIG5轉成GB2312碼

請看這裡
這裡下載 選 libiconv-win32